|
|
Gebakken Kippenballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 375 gr gaar kippevlees zonder vel en benen
- 60 gr boter
- 60 gr bloem
- 60 gr witte kaas
- scheut melk
- 1 ei
- 2 takjes peterselie
- snufje tijm
- olijfolie
- zout
- versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het kippevlees(het mag ook van kalkoen zijn) heel fijn, voeg wat zout en peper toe en een tikje tijm plus de fijngesnipperde peterselie
Smelt de boter, strooi er de bloem bij, roer tot de bloem al het vet heeft opgenomen zonder te verkleuren, roer er de zachte kaas door, een klein scheutje melk en klop er tenslotte het ei door.
Haal de pan dan meteen van het vuur en laat de saus wat afkoelen. Ze moet heel erg stijf zijn Voeg de kip toe en blijf nog even klopppen tot er een samenhangende massa is onstan waarvan balletjes gevormd kunnen worden ter grootte van een ei.
Bak deze in een pan in de hete olijfolie tot ze egaal goudgeel zijn gekleurd.
|
|
|